Cartes & Menus

QV Tropicale Maracudja

Pétillant de fruits locaux façon cidre

QV Tropicale Ananas

Pétillant de fruits locaux façon cidre

Virgin colada

Glace coco, Crème coco, Jus d’ananas, Vanille, Cannelle

Fraîcheur

Virgin Mojito, avec de la limonade (nature, passion ou fruits rouges)

Bora Bora

Orange, Passion, Jus de citron vert, Grenadine

Les Smoothies

Exotique ou Fruits rouges

Detox

Pomme, Kiwi et Menthe

Jus au verre

Goyave, Orange, Passion, Ananas, Pomme

Les sodas

Coca cola ou Coca zéro, Sprite, Orangina

Schweppes Tonic

Schweppes aromatisés

Agrumes

Thé glacé maison

Didier

50cl

Didier

1,25L

Chanflor

1L

Lorraine Pression

25cl

Lorraine Pression

50cl

Affligem Pression

25cl

Affligem. Pression

50cl

Lorraine

33cl

Heineken

25cl

Sol

33cl

Desperados

33cl - Classic, Red, Mojito, Lime, Ginger, Fresh Berry (sans alcool)

Monaco

25cl

Monaco

50cl

Rhum Blanc Neisson 50°

Rhum Blanc Neisson 55°

Rhum Blanc Neisson 52,5°

Cuvée Bio

Rhum Blanc Neisson L'esprit 70°

Cuvée Bio

Rhum Vieux Depaz

Rhum Vieux Neisson

Exqibiscus by Lauzéa

Liqueur à base de gwoseypéyi 37°

Whisky

JB ou William Lawson

Martini

Blanc, Rouge ou Rosé

Gin / Vodka / Téquila

Get 27 ou 31

Liqao by Lauzéa

Liqueur de cacao de Martinique 37°

Cognac

Accras de Morue

9 pièces

Croustillants de poulet épicé

6 pièces

Tempura de Crevettes

6 pièces

Assiette asiatique

Samoussas boeuf ou poulet/Nems porc

Assiette de Tapas divers

Assortiment de Tapas

Camembert frit

Confiture de groseille pays et jeunes pousses

Tartare de poisson

Marlin, cacahuètes grillées, ananas frais, oignon pays et huile vierge de cacahuète grillée

Burratta

Burratta di Bufala, tomates, croutons et pesto maison

César du Chill

Salade verte, tomates, poulet croustillant, croutons, parmesan, et sauce césar maison

César de la Mer

Salade verte, tomates, poisson fumé, poulpe, crevettes tempura, parmesan et sauce césar maison

Assiette végétarienne

Selon le marché

Ribs de porc caramélisé

Sauce barbecue maison

Entrecôte

Accompagnements et sauce au choix

Magret de Canard

Sauce miel

Côte de Bœuf pour 2 personnes

Accompagnements et sauce au choix

Tagliatelles de la Mer

Thon snacké, moules, poisson fumé, crevettes

Poisson entier grillé (selon arrivage)

Sauce créole et mayonnaise maison

Pavé de Marlin grillé

Snacké à la plancha, sauce créole

Tataki de Thon

Duo de sésame et sauce soja

Saumon grillé

Cuit à l'unilatéral, sauce soja

Poulpe grillé

Snacké à la plancha, sauce créole

Burger du Chill

Pain au curcuma maison, steak façon bouchère, cheddar, bacon, oignons frits, sauce burger et salade

Burger de poulet

Pain au curcuma maison, poulet croustillant, bacon, oignons frits, cheddar, sauce burger maison et salade

Burger de poisson

Pain au curcuma maison, pavé de poisson snacké, sauce coleslaw, cheddar, salade et tomate

Frites de pomme de terre maison
Frites de patate douce
Riz
Crudités
Légumes verts (selon le marché)

Roquefort
Poivre vert
Créole
Miel

Sauces

Poivre, roquefort, créole, barbecue, mayonnaise maison, miel

Accompagnements

Frites de pomme de terre maison, frites de patate douce, riz, crudités, légumes verts

Blanc mangé Coco

Cœur coulant au chocolat

Boule de glace au choix

Brioche façon pain perdu

Nappage et boule de glace au choix

Salade de fruits frais

Sorbet au choix

Gaufre liégeoise

Nappage caramel, nutella, coulis fruits rouges

Café ou thé gourmand

Assortiment de mini desserts

Champagne Gourmand

Assortiment de mini desserts

1 jus
Poulet croustillant ou Pavé de poisson (frites, riz ou légumes)
1 boule de crème glacée ou sorbet au choix

Pic Saint Loup AOC

Le Loup du Pic - Château Puech Haut (2019)

Lalande de Pomerol AOC

Château La Vieille Forge (2018)

Vin rouge pour les amateurs

Comté de Tolosan IGP

La Cité Orientale - Domaine Lionel Osmin (2020)

Pays d’Oc IGP

Domaine de La Baume – Chardonnay (2021)

Chablis AOC

Prosper Maufoux (2020)

Vin blanc pour les amateurs

Côtes de Provence AOC

Château des Brigands (2019)

Côtes de Provence AOC

Domaine d’Ott – By Ott (2018)

Pic Saint Loup AOC

Le Loup du Pic - Château Puech Haut (2020)

Lalande de Pomerol AOC

Château La Vieille Forge (2018)

Sancerre AOC

Domaine Serge Laloue (2018)

Crozes Hermitage AOC

Les Fées Brunes - JL Colombo (2019)

Mercurey AOC

Les Chaponnes - François Martenot (2017)

Saint-Émilion AOC

Château d’Arcole Bio – Saint-Émilion Grand Cru (2016)

Saint-Estèphe AOC

Château Haut Beauséjour (2015)

Comté de Tolosan IGP

La Cité Orientale - Domaine Lionel Osmin (2020)

Pays d’Oc IGP

Domaine de La Baume – Chardonnay (2021)

Sancerre AOC

Domaine Serge Laloue (2018)

Loupiac AOC

Château Loupiac Gaudiet (2017)

Pouilly Fumé AOC

Domaine Serge Laloue (2019)

Chablis AOC

Prospere Maufoux (2020)

Pessac Léognan AOC

Château Carbonnieux (2013)

Côtes de Provence AOC

UP - Ultimate Provence (2020)

Côtes de Provence AOC

Domaine Ott - By Ott (2019)

Bandol AOC

Domaine Ott – Château Romassan (2019)

Théophile Brut

La coupe

Roederer Brut Premier

La coupe

L'Hoste Tradition brut

Théophile Brut

Maison Roederer

Théophile Brut Rosé

Maison Roederer

Roederer Brut Premier

Roederer Brut Rosé

Millésime 2014

Roederer Brut Premier

Roederer Brut Rosé

Cristal de Roederer Brut

PALETTES DE DÉGUSTATION NEISSON

4 palettes différentes de dégustation en format 2,5cl

Palette Découverte

Le Blanc 52,5 Bio, Profil 105, Profil 107, Neisson VO

Palette 100% Bio

Rhum Blanc 52,5 Bio, Profil 105 Bio, Profil 107 Bio, Rhum Vieux Bio

Palette Trilogie Vélier

Chai VEVERT 2016, Chai MAINMAIN 2016, Chai ADRIEN 2016

Neisson 107

Boisé, vanillé, toasté

Neisson 105 Bio

Épices, Réglisse, canne fraîche

Neisson XO

Tabac, cacao, poivré

Neisson 15 ans d'âge

Épices, vanille, agrumes confits

Neisson 19 ans d'âge

Boisé, notes de cacao, fruité

HSE XO Small Cask 2011

Boisé, fruité, notes d’épices

HSE XO Finish Rozelieure ou Kilchoman

Notes de tourbées, épices

La Mauny XO

Sensuel, fruits confits, épices

Trois Rivières Triple millésime - 2001-2005-2011

Minéral, agrumes, épices douces

Trois Rivières Millésime 1999

Puissant, boisé, tannique

Clément 10 ans

Rond, cannelle, Fruits confits

JM Millésime 2010

Boisé, toasté, épices

JM Millésime 2003

Noisette, vanille, fruits confits, tabac

Clément 2002

Puissant, fruité, cigare

La Digue - Récolte 2019

Floral et citronné

Rivière Bel'Air - Récolte 2019

Poivré, notes d'agrumes

Cuvée Privilège pour Lulu

Boisé, Fruité, Vanillé

Cuvée Exploration N°2

Cuvée Spéciale Flibuste 1999

Onctueux, fruité, épicé

Saint-James 12 ans d'âge

Saint-James 15 ans d'âge

Cheval Bondieu

Le nez expressif et rond vous accueille sur des arômes de canne à sucre avant d’évoluer vers des senteurs de miel et de pain d’épices.

Soleil de Minuit

Nez d'une légère sucrosité laisse place à des arômes de café, de fruits confits : figue, date, pruneaux La bouche, d’une longueur remarquable est ronde et suave, subtilement parsemée de notes de cannelle, de moka et de fruits confits, de tabac et de cuir.

D’usse VSOP

Balbair 2005

Loch Lomonond Inchmurrin

Ben Nevis 10 ans

Mortlach 2008

Kavalan King Car

Glendronach 15 ans

Dalmore Port Wood

Nikka Coffey Malt

Nikka 12 ans

Café

Café Richard

Décaféiné

Café Richard

Café double

Café Richard

Sélection de thés ou infusions

Café Richard