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Boissons Sur le pouce ou à partager Entrées Salades Plats Desserts Coupes Glacées Menu Enfant Vins Champagnes Digestifs Boissons chaudes Cave à cigares

La carte

room_service

Boissons

Cocktails alcoolisés

Nos créations

La Madeleine

Liqueur d'Amaretto, Triple sec, Jus d'ananas

11,00€

L'Elixir du Rocher

Rhums agricoles, Thé noir, Jus de fruits frais, Agrumes et Épices

12,00€

Green Diamond

Sirop de melon maison, Jus de citron vert, Jus de Passion, Curaçao bleu, Gin infusé au concombre

12,00€

Tiki Tiki

Rhum vieux, jus de citron, jus d'ananas, jus de passion, sirop de vanille et cannelle

12,00€

Tea "Schweppes"

Sirop d'orange "maison", Pêche, Cassis, Jus de passion, Feuilles de menthe, Rhum vieux, Schweppes pomme

13,00€

Cocktail de la semaine

Classique ou création inédite selon l’humeur du barman...

13,00€

Candy by Chill

Vodka, Purée de framboise, Liqueur de framboise, Jus de cranberry, Prosecco

15,00€

Classiques by Chill

Spritz

Apérol, Tranche d’orange, Eau gazeuse, Prosecco

10,00€

Caipirinha by Chill

Caïpirinha revisitée à base de rhum agricole (nature, passion ou fruits rouges)

11,00€

Mojito by Chill

Mojito revisité à base de rhum agricole (nature, passion ou fruits rouges)

11,00€

Piñacolada by Chill

Glace coco, Crème coco, Jus d’ananas, Rhum ambré, Rhum blanc, Vanille, Cannelle

11,00€

Tommy’s Margarita

Sirop d’agave, Jus de citron vert, Téquila, Triple sec

12,00€

Moscow Mule

Sirop de gingembre maison aux épices , Jus citron vert, Vodka, Ginger beer, Bitter

12,00€

Despérinha/Despéjito

Caipirinha ou Mojito avec une Despérados renversée ( parfum au choix )

14,00€

Mojito Royal by Chill

Mojito revisité à base de rhum agricole, et Champagne (nature, passion ou fruits rouges)

15,00€

Cocktails sans alcool

Virgin colada

Glace coco, Crème coco, Jus d’ananas, Vanille, Cannelle

8,00€

Fraîcheur

Virgin Mojito, avec de la limonade (nature, passion ou fruits rouges)

8,00€

Bora Bora

Orange, Passion, Jus de citron vert, Grenadine

8,00€

Les Smoothies

Exotique ou Fruits rouges

8,00€

Detox

Pomme, Kiwi et Menthe

9,00€

Softs

Jus au verre

Goyave, Orange, Passion, Ananas, Pomme

4,00€

Les sodas

Coca cola ou Coca zéro, Sprite, Orangina

4,00€ 33cl

Schweppes Tonic

4,00€ 25cl

Thé glacé maison

5,00€

Eaux

Didier

50cl

2,50€

Didier

1,25L

4,00€

Chanflor

1L

4,00€

Bières

Heineken

33cl

4,00€

BAM

Bière blonde artisanale de type Pale Ale. Fines bulles, notes de cassis, fruits exotiques et une légère amertume.

6,00€

BAMOUSSE

Bière artisanale de Type IPA (Indian Pale Ale) Fines bulles, notes de fruits tropicaux (mangues, litchi), entre amertume et notes fruitées.

6,00€

Sol

33cl

6,00€

Desperados

33cl - Classic, Red, Mojito, Lime, Ginger

6,00€

Spiritueux

Rhum Blanc Neisson 50°

5,00€

Rhum Blanc Neisson 55°

5,00€

Rhum Blanc Neisson 52,5°

6,00€

Rhum Blanc Neisson 52,5°

Cuvée Bio

10,00€

Rhum Blanc Neisson L'esprit 70°

Cuvée Bio

13,00€

Rhum Vieux Depaz

8,00€

Rhum Vieux Neisson

8,00€

Whisky

JB ou William Lawson

7,00€

Martini

Blanc, Rouge ou Rosé

7,00€

Gin / Vodka / Téquila

7,00€

Punch coco Bio Neisson

8,00€

Get 27 ou 31

8,00€

Sur le pouce ou à partager

Accras de Morue

9 pièces

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Accras de Morue

gluten fish
gluten fish
9,00€

Croustillants de poulet épicé

6 pièces

Allergens list
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Croustillants de poulet épicé

lupin gluten
lupin gluten
10,00€

Tempura de Crevettes

6 pièces

Allergens list
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Tempura de Crevettes

crustacean gluten lupin
crustacean gluten lupin
10,00€

Assiette asiatique

Samoussas boeuf ou poulet/Nems porc ou poulet

Allergens list
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Assiette asiatique

lupin molluscs crustacean
lupin molluscs crustacean
14,00€

Assiette de Tapas divers

Assortiment de Tapas

Allergens list
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Assiette de Tapas divers

crustacean gluten lupin fish
crustacean gluten lupin fish
20,00€

Entrées

Camembert frit

Confiture de groseille pays et jeunes pousses

Allergens list
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Camembert frit

gluten lupin eggs milk mustard
gluten lupin eggs milk mustard
14,00€

Tartare de poisson

Marlin, cacahuètes grillées, ananas frais, oignon pays et huile vierge de cacahuète grillée

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Tartare de poisson

fish mustard peanuts
fish mustard peanuts
14,00€

Burratta

Burratta di Bufala, tomates, croutons et pesto maison

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Burratta

gluten milk lupin nuts
gluten milk lupin nuts
16,00€

Salades

César du Chill

Salade verte, tomates, poulet croustillant, croutons, parmesan, et sauce césar maison

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César du Chill

lupin gluten milk fish
lupin gluten milk fish
15,00€

César de la Mer

Salade verte, tomates, poisson fumé, poulpe, crevettes tempura, parmesan et sauce césar maison

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César de la Mer

gluten milk lupin molluscs fish crustacean
gluten milk lupin molluscs fish crustacean
18,00€

Plats

Terre

Assiette végétarienne

Selon le marché

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Assiette végétarienne

gluten
gluten
20,00€

Ribs de porc caramélisé

Sauce barbecue maison

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Ribs de porc caramélisé

lupin
lupin
22,00€

Entrecôte

Accompagnements et sauce au choix

24,00€

Magret de Canard

Sauce miel

25,00€

Côte de Bœuf pour 2 personnes

Accompagnements et sauce au choix

59,00€

Mer

Linguine de la Mer

Thon snacké, moules, poisson fumé, crevettes

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Linguine de la Mer

crustacean gluten milk fish molluscs
crustacean gluten milk fish molluscs
22,00€

Poisson entier grillé (selon arrivage)

Sauce créole et mayonnaise maison

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Poisson entier grillé (selon arrivage)

eggs fish mustard
eggs fish mustard
24,00€

Pavé de Marlin grillé

Snacké à la plancha, sauce créole

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Pavé de Marlin grillé

fish
fish
24,00€

Tataki de Thon

Duo de sésame et sauce soja

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Tataki de Thon

sesame fish soya
sesame fish soya
25,00€

Saumon grillé

Cuit à l'unilatéral, sauce soja

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Saumon grillé

fish soya
fish soya
26,00€

Langouste entière grillée

Sauce créole, mayonnaise maison

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Langouste entière grillée

crustacean eggs mustard
crustacean eggs mustard
70,00€

Burgers

Burger du Chill

Pain brioché maison, steak façon bouchère, cheddar, bacon, oignons frits, sauce burger et salade

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Burger du Chill

gluten lupin
gluten lupin
22,00€

Burger de poulet

Pain brioché maison, poulet croustillant, bacon, oignons frits, cheddar, sauce burger maison et salade

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Burger de poulet

gluten lupin
gluten lupin
23,00€

Burger de poisson

Pain brioché maison, pavé de poisson snacké, sauce coleslaw, cheddar, salade et tomate

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Burger de poisson

gluten lupin fish
gluten lupin fish
24,00€

Les accompagnements

Frites de pomme de terre maison
Frites de patate douce
Riz
Crudités
Légumes verts (selon le marché)

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Frites de pomme de terre maison
Frites de patate douce
Riz
Crudités
Légumes verts (selon le marché)

mustard
mustard

Les sauces

Roquefort
Poivre vert
Créole
Miel

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Roquefort
Poivre vert
Créole
Miel

milk lupin eggs mustard
milk lupin eggs mustard

Les suppléments

Sauces

Poivre, roquefort, créole, barbecue, mayonnaise maison, miel

1,00€

Accompagnements

Frites de pomme de terre maison, frites de patate douce, riz, crudités, légumes verts

4,00€

Foie gras poêlé

5,00€

Desserts

Blanc mangé Coco

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Blanc mangé Coco

milk
milk
8,00€

Cœur coulant au chocolat

Boule de glace au choix

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Cœur coulant au chocolat

gluten milk nuts
gluten milk nuts
9,00€

Brioche façon pain perdu

Nappage et boule de glace au choix

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Brioche façon pain perdu

milk gluten eggs nuts
milk gluten eggs nuts
10,00€

Salade de fruits frais

Sorbet au choix

10,00€

Gaufre liégeoise

Nappage caramel, nutella, coulis fruits rouges

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Gaufre liégeoise

gluten milk nuts
gluten milk nuts
10,00€

Café ou thé gourmand

Assortiment de mini desserts

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Café ou thé gourmand

nuts gluten milk eggs
nuts gluten milk eggs
12,00€

Champagne Gourmand

Assortiment de mini desserts

Allergens list
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Champagne Gourmand

nuts gluten milk eggs
nuts gluten milk eggs
18,00€

Coupes Glacées

Compositions Häagen-Dazs

Tutti Frutti by Häagen-Dazs

Mango sorbet, Raspberry sorbet, sorbet citron vert, morceaux de fruits frais, coulis de fruits rouges

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Tutti Frutti by Häagen-Dazs

gluten lupin
gluten lupin
10,00€

Brownie Explosion by Häagen-Dazs

Vanille Caramel Brownie, Cookies'n Cream, Belgium Chocolate and Hazelnuts, morceaux de Brownie, sauce caramel et chantilly

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Brownie Explosion by Häagen-Dazs

nuts milk eggs lupin gluten
nuts milk eggs lupin gluten
12,00€

Menu Enfant

1 jus
Poulet croustillant ou Pavé de poisson (frites, riz ou légumes)
1 boule de crème glacée ou sorbet au choix

14,00€

Vins

Vins au verre

Rouges

Brouilly AOC

Pierre André (2020)

7,00€

Pic Saint Loup AOC

Le Loup du Pic - Château Puech Haut (2019)

8,00€

Lalande de Pomerol AOC

Château La Vieille Forge (2018)

9,00€

Vin rouge pour les amateurs

10,00€

Blancs

Comté de Tolosan IGP

La Cité Orientale - Domaine Lionel Osmin (2020)

7,00€

Pays d’Oc IGP

Domaine de La Baume – Sauvignon Blanc (2021)

8,00€

Chablis AOC

Les Vaillons, Domaine Long-Depaquit - Albert Bichot (2020)

9,00€

Vin blanc pour les amateurs

10,00€

Rosés Frais

Côtes de Provence AOC

Château des Brigands (2019)

8,00€

Côtes de Provence AOC

Domaine d’Ott – By Ott (2018)

8,00€

Vins Rouges

Brouilly AOC

Pierre André (2020)

38,00€

Pic Saint Loup AOC

Le Loup du Pic - Château Puech Haut (2019)

43,00€

Lalande de Pomerol AOC

Château La Vieille Forge (2018)

49,00€

Sancerre AOC

Domaine Serge Laloue (2018)

52,00€

Crozes Hermitage AOC

Les Fées Brunes - Jean Luc Colombo (2019)

61,00€

Mercurey AOC

Les Chaponnes - François Martenot (2017)

78,00€

Saint-Émilion AOC

Château d’Arcole Bio – Saint-Émilion Grand Cru (2016)

80,00€

Châteauneuf du Pape AOC

Vieux Clocher - Arnoux & Fils (2016)

82,00€

Saint-Estèphe AOC

Château Haut Beauséjour (2015)

85,00€

Pomerol AOC

Château Nenin (2012)

140,00€

Vins Blancs

Comté de Tolosan IGP

La Cité Orientale - Domaine Lionel Osmin (2020)

38,00€

Pays d’Oc IGP

Domaine de La Baume – Sauvignon Blanc (2021)

41,00€

Loupiac AOC

Château Loupiac Gaudiet (2017)

52,00€

Pouilly Fumé AOC

Domaine Serge Laloue (2019)

55,00€

Chablis AOC

Les Vaillons, Domaine Long-Depaquit - Albert Bichot (2020)

56,00€

Pessac Léognan AOC

Château Carbonnieux (2013)

76,00€

Vins Rosés Frais

Côtes de Provence AOC

Château des Brigands (2019)

38,00€

Côtes de Provence AOC

Domaine Ott - By Ott (2019)

45,00€

Côtes de Provence AOC

Domaine Ott - By Ott - Magnum

80,00€

Champagnes

Théophile Brut

La coupe

12,00€

Roederer Brut Premier

La coupe

15,00€

Théophile Brut

Maison Roederer

70,00€

Théophile Brut Rosé

Maison Roederer

85,00€

Roederer Brut Premier

90,00€

Roederer Brut Rosé

Millésime 2014

140,00€

Roederer Brut Premier

170,00€ Magnum

Roederer Brut Rosé

220,00€ Magnum

Cristal de Roederer Brut

300,00€

Digestifs

Notre sélection de Rhums

PALETTES DE DÉGUSTATION NEISSON

4 palettes différentes de dégustation en format 2,5cl

Palette Découverte

Le Blanc 52,5 Bio, Profil 105, Profil 107, Neisson VO

15,00€

Palette 100% Bio

Rhum Blanc 52,5 Bio, Profil 105 Bio, Profil 107 Bio, Rhum Vieux Bio

30,00€

Palette Trilogie Vélier

Chai VEVERT 2016, Chai MAINMAIN 2016, Chai ADRIEN 2016

40,00€

Neisson

Neisson 107

Boisé, vanillé, toasté

8,00€

Neisson 105 Bio

Épices, Réglisse, canne fraîche

14,00€

Neisson XO

Tabac, cacao, poivré

16,00€

Neisson 105

8,00€

Neisson 15 ans d'âge

Épices, vanille, agrumes confits

30,00€

Neisson 19 ans d'âge

Boisé, notes de cacao, fruité

45,00€

Habitation Saint-Etienne

HSE XO Small Cask 2011

Boisé, fruité, notes d’épices

12,00€

HSE XO Finish Rozelieure ou Kilchoman

Notes de tourbées, épices

18,00€

La Mauny/Trois Rivières

La Mauny XO

Sensuel, fruits confits, épices

12,00€

Trois Rivières Triple millésime - 2001-2005-2011

Minéral, agrumes, épices douces

14,00€

Trois Rivières Millésime 1999

Puissant, boisé, tannique

18,00€

Depaz

Depaz XO Cuvée Prestige

Chaleureux, notes d’épices et de noisettes

18,00€

Clément & JM

Clément 10 ans

Rond, cannelle, Fruits confits

14,00€

JM Millésime 2010

Boisé, toasté, épices

14,00€

JM Millésime 2003

Noisette, vanille, fruits confits, tabac

18,00€

Clément 2002

Puissant, fruité, cigare

20,00€

La Favorite

La Digue - Récolte 2019

Floral et citronné

8,00€

Rivière Bel'Air - Récolte 2019

Poivré, notes d'agrumes

8,00€

Cuvée Privilège pour Lulu

Boisé, Fruité, Vanillé

18,00€

Cuvée Exploration N°2

14,00€

Cuvée Spéciale Flibuste 1999

Onctueux, fruité, épicé

25,00€

Saint-James

Saint-James 12 ans d'âge

14,00€

Saint-James 15 ans d'âge

19,00€

Les Cognacs

D’usse VSOP

14,00€

Les Whiskies du monde

Les Ecossais

Balbair 2005

14,00€

Loch Lomonond Inchmurrin

14,00€

Ben Nevis 10 ans

15,00€

Mortlach 2008

15,00€

Kavalan King Car

16,00€

Glendronach 15 ans

18,00€

Dalmore Port Wood

18,00€

Les Japonais

Nikka Coffey Malt

15,00€

Nikka 12 ans

18,00€

Boissons chaudes

Café

Café Richard

3,00€

Décaféiné

Café Richard

3,00€

Café double

Café Richard

6,00€

Sélection de thés ou infusions

Café Richard

4,00€

Cave à cigares

Partagas Mille Fleurs

Très facile à fumer, aux saveur florales de vanille crémeuse et d'épices, avec une cape peu grasse

14,00€

Romeo y Julieta N°2

Excellente fumée abordable au quotidien, aux notes de cèdre, cuir et café

17,00€

Horacio V

Origine Nicaragua, short magnum, pied fermé, cape riche et grasse, senteurs complexes de fruits secs et poivre vert. Arômes d'herbes sèches et de sous-bois.

20,00€

Montecristo N°4

Combustion régulière et harmonieuse aux notes de café, cacao et vanille

23,00€

Horacio Sled

Origine Nicaragua, gros robusto, dense, arômes intenses, touche de cuir et note boisées

25,00€

Partagas D N°4

Équilibré et harmonieux, idéal pour les amateurs, aux notes de noix grillées et de caramel

32,00€

Cohiba Robustos

Cigare large et court avec la célèbre bague orange, un goût salé bref puis des notes exquises de miel

49,00€

Map and Contact

Route de l'anse cafard 97222 Diamant
+5 96 69 62 21 44 5

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